Amarone Della Valpolicella D.O.C.G. – 1.5L – 15%

Beschrijving

De Castelforte Amarone Della Valpolicella is een van de prijswinnaars op de Vinitaly. Door de jaren heen heeft deze wijn al verschillende onderscheidingen in de wacht gesleept en dat met zo’n scherpe prijs. Dit soort beleving van wijn komt men doorgaans alleen tegen in het duurdere segment. De Castelforte Amarone is het gelukt om de beleving te creëren tegen een zeer schappelijke prijs.

De Castelforte Amazone wordt gemaakt van de Corvina en Rondinella druif. Deze wijn wordt 18 maanden gefermenteerd in grote, oude eikenvaten. Het boeket van de wijn bestaat onder andere uit; kaneel, walnoten en kersen. De dieprode kleur van de wijn en de uitstekende smaak laat de Castelforte wijn goed samen gaan met pasta’s, rood vlees en verschillende soorten kazen.

Wijntype: Rode stille wijn
Denominatie Amarone della Valpolicella D.O.C.G.
Druiven: Corvina, Corvinone, Rondinella, anderen
Alcohol: 15% vol
Restsuiker: 7 g / liter
Totale zuurgraad: 5,6 g / liter
Beschikbare maten: 750 ml
Het wordt geserveerd bij: 18-20 ° C

Methode van productie:
Druiven worden gedroogd in gecontroleerde magazijnen op een heuvel
locaties tot januari. Fermentatie bij huidcontact
met traditioneel en constant overpompen. Eiken hout
veroudering gedurende 24 maanden.

Proefnotities:
Castelforte Amarone della Valpolicella is een volle smaak
rode wijn. De lange, langzame gisting geeft deze wijn
een diepe granaatrode kleur, een complex boeket van
kaneel, kersenjam en walnoot en een smaak van rijp
zwarte kersenfruit met tonen van vanille en koffie
de finish. Het past perfect bij rijke pasta-uitlopen,
wild en gegrild of gestoofd rood vlees evenals
rijpe kazen.